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2009年11月05日
浄水器：機種の違い(59)(LC300HP/SE)
ＬＣ３００ＨＰ／ＳＥはラーメン屋さんでもよく使われる業務用浄水器です。ラーメン屋さんのお話だと７０㍑の寸胴にスープを仕込む場合、４０㍑の純水が必要になるとの事です。不純物の無い逆浸透膜浄水器の純水はスープを作る時に素材の味を邪魔する物質が存在しません。
スープを煮込むコンロの上とお冷や用に２ヶ所の浄水蛇口を設けている方が多いですね。ＬＣ３００ＨＰ／ＳＥと４４㍑の貯水タンクのセットが丁度使いやすいようです。
投稿者 aqua : 2009年11月05日 18:12